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鳜鱼的功效与作用

鳜鱼

别名

鳜豚、水豚(《日华子本草》),石桂鱼(《开宝本草》),锦鳞鱼(《东医宝鉴》),桂鱼(《本草求真》),鱭鱼(《随息居饮食谱》),鳌花鱼,母猪壳(《中国动物图谱·鱼类》)。

功效

补气血,益脾胃。治虚劳羸瘦,肠风泻血。
①《食疗本草》:”补劳,益脾胃。”
②《日华子本草》:”益气,治肠风泻血。”
③《开宝本草》:”主腹内恶血,益气力,令人肥健,去腹内小虫。”
④《随息居饮食谱》:”养血,补虚劳,杀劳虫,消恶血,运饮食。”

用法用量

内服:蒸食,适量;或烧存性,研末,酒调服。

成分

肉每100克含水分77克,蛋白质18.5克,脂肪3.5克,灰分1.1克;钙79毫克,磷143毫克,铁0.7毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.10毫克,尼克酸1.9毫克。

性味

甘,平。
①《食疗本草》:”平,稍有毒。”
②《开宝本草》:”味甘,平,无毒。”

宜忌

《品汇精要》:”患寒湿病人不可食。”

归经

脾;胃经

加工采集

为鮨科动物鳜鱼的肉。拉丁植物动物矿物名:Siniperca chuatsi (Basilewsky)采收和储藏:春、秋季捕捞。捕后,除去鳞片及内脏,洗净,鲜用。或晒干。

植物形态

鳜鱼,体侧扁,较高,背部隆起。头侧扁,口大,略倾余,下颌突出。侧线鳞121-128,背鳍Ⅻ-13-15,臀鳍Ⅲ-9-11。体色棕黄,背部橄榄色,腹部灰白。体侧及各鳍的软鳍部分,皆有大形黑色斑点。由吻端穿过眼径有一条黑纹。
生境分布:该鱼是我国特产。食物主要为鱼类、虾类等。资源分布:分布于国内各江河、湖泊中。
栽培:生活性性,鳜鱼冬季不大活动,喜栖息于水域深处越冬。为典型的肉食鱼,1-2月间摄食较差,6-7月最为旺盛,常见的食物为鲫鱼、银等,其次为虾类。养殖技术,2冬龄至3龄性腺成熟,从5月下旬到7月上旬为产卵期,产卵期间雌雄都停止摄食,分批产卵。孵化出的鱼苗,能作间歇性的向上垂直游动。饲养管理,鳜鱼的饲养分池塘主养和套养两种。(1)池塘主养,以小型池为好,面积1-3hm2。池塘水深保持1.2-1.5m。鱼种放养前要清整池塘,清塘可将生石灰用少量水化开后趁热全池泼酒,每1hm2用量1800-25-250kg。清塘后10天即可进行放养,以放养规格较为整齐的鳜鱼种为好,放养量为每1hm27500-10500尾,重量750kg左右。放养前应先在池塘中放养一定数量的饵料鱼。鳜鱼种放养以后,初期水位要浅,以后分期加注新水,一般10-20天加水1次,每次加水20-30cm,夏季要勤换水,5-7天换1次,每次找水1/3左右。池中套养1龄鳜鱼种,最好再套养部分1龄鲤鲫鱼种,即供鳜鱼摄食,又可在塘内繁殖仔鱼。亲池套养鳜鱼以选择培育草、新鱼为主的池塘为好,最好是放养鳜鱼夏花。

药用部位

为鮨科动物鳜鱼的肉。

来自何书

《开宝本草》

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