白术的简介
【药名】白术
【别名】山蓟、杨枹蓟、术、山芥、天蓟、山姜、山连、山精、乞力伽、冬白术
【英文名】Largehead Atractylodes Rhizome, Rhizome of Largehead Atractylodes
【拉丁文名】Rhizoma Atractylodis Macrocephalae
【拉丁植物动物矿物名】Atractylodes macrocephala Koidz.
【药材基源】为菊科植物白术的根茎。
【科属分类】菊科
【性味】味苦;甘;性温
【归经】归脾;胃经
【功效】补中益气，健脾和胃，燥湿利水;化痰，止汗;安胎;增食欲
【化学性状】白术含有挥发油、苍术醇、苍木酮以及对身体有补益作用的维生素A。
白术 多年生草本。根茎肥厚，块状。茎高50-80cm，上部分枝，基部木质化。茎下部叶有长柄，叶片3裂或羽状5深裂，裂片卵状披针形至披针形，长 5-8cm，宽1.5-3cm，先端长渐尖，基部渐狭，边缘长或短针刺状缘，毛或贴伏的细刺齿，先端裂片较大;茎上部叶柄渐短，狭披针形，分裂或不分裂，长4-10cm，宽1.5-4cm。头状花序单生于枝顶，长约2.5cm，总苞片5-8层，膜质，覆瓦状排列，外面略有微柔毛，外层短，卵形，先端钝，最内层多列，先端钝，伸长;花多数，全为管状花，花冠紫红色，长约1.5cm，雄蕊5，花柱细长。瘦果长圆状椭圆形，密被黄白色绒毛，稍扁，长约 7.5mm;冠毛长约1.3cm，羽状，污白色，基部联合。花期9-10月，果期10-12月。
白术的功效与作用
健脾益气;燥湿利水;止汗;安胎
白术的用法用量
内服：煎汤，3-15g;或熬膏;或入丸、散。
白术的禁忌注意
1.阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。
2.忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。
3.《药品化义》：凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。
白术的选方
四君子汤《太平圣惠民和剂局方》;白术附子汤《金匮要略》;参苓白术散《太平圣惠民和剂局方》;枳术汤《金匮要略》;痛泻要方《景岳全书》;苓桂术甘汤〈伤寒论〉
扩展阅读：白术的药物应用鉴别
1.白术生用取其健脾而不燥，炒用则燥湿力量增加，炒焦则用在脾湿有寒，土炒则补脾止泻，米泔水制者，可以完全消灭燥气，适用于脾虚肝脏之体。
2.术有苍白二种，古时曾通用不分。但因性效有殊，分别应用亦已甚久。苍术苦温辛烈，燥散之性有余，而补养之力不足;白术微辛，苦而不烈，燥散之性不足，而补养之力有余。故一般脾虚气弱用白术，脾为湿困苍术，止汗安胎用白术，发汗散邪用苍术。
